Projektbeschrieb:
Gesamtplanung und technische Umsetzung eines Gastronomieprojekts mit Produktionsküche, Vorbereitungsbereich und Servicezone. Ziel des Projekts war die Erstellung einer funktionalen und betriebssicheren Restaurantküche nach gastronomischen und behördlichen Anforderungen.
Im Rahmen der Planung wurden Raumlayout, Küchenlogistik sowie die gesamte gebäudetechnische Infrastruktur auf den Betrieb abgestimmt. Neben der Planung des Innenausbaus erfolgte auch die Integration der notwendigen Lüftungs-, Elektro- und Sanitärinstallationen sowie der Anschluss der Gastronomiegeräte.
Leistungsumfang:
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Generalplanung des Gastronomiebetriebs
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Raum- und Betriebskonzept für Küche und Arbeitsbereiche
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Planung und Koordination des Innenausbaus der Gastronomieküche
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Integration der Lüftungsanlage und Küchenabluft
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Planung der Sanitär- und Elektroinstallationen
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Anschluss und Integration der Gastronomiegeräte
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Koordination der beteiligten Unternehmer und Lieferanten
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Bauleitung und Qualitätskontrolle während der Umsetzung
Projektkennzahlen:
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Objekt: Gastronomiebetrieb / Restaurant
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Leistungen: Generalplanung, Innenausbau, Gebäudetechnik
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Gewerke: HLKS, Elektro, Gastronomietechnik, Innenausbau
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Nutzung: Produktionsküche und Restaurantbetrieb
Besonderheiten:
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Planung einer professionellen Gastronomieküche mit Edelstahl-Arbeitslinien
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Integration leistungsstarker Küchenlüftung und Abluftsysteme
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Optimierung der Arbeitsabläufe zwischen Vorbereitung, Kochen und Service.